- RESTAURANT BISTRONOMIQUE
- SALLE DE RÉCEPTION
- TRAITEUR - ÉVÈNEMENTIEL
restaurant-bistronomique à Bruay-la-buissiere
Notre Restaurant vous garantit tout au long de l’année une cuisine authentique “fait maison”, une gamme de produits frais, locaux et variés et réinvente les savoir-faire de la région Hauts de France pour vous offrir entière satisfaction.
"La cuisine est un art qui se partage. "
Bienvenue dans notre restaurant bistronomique, un lieu chargé d'histoire et de passion.
Dans ce cadre historique, nous vous proposons une cuisine 100% fait maison, élaborée à partir de produits locaux soigneusement sélectionnés.
Chaque plat rend hommage à la richesse de notre terroir, en sublimant des ingrédients frais et de saison, issus des producteurs de la région.
Julien et son équipe revisitent les traditions avec une touche de créativité, offrant une expérience gastronomique en harmonie avec l’authenticité du lieu.
Après avoir effectué son apprentissage au restaurant La Chartreuse à Gosnay, il a obtenu ses diplômes grâce à cette alternance.
Une maison prestigieuse qui lui inspire de grandes idées… et surtout, l’envie de se lancer à son compte.
Son père l’avait pressenti : “C’est dans ce style de restaurant que tu réussiras.”
Avec beaucoup de travail et un grain d’audace, Julien trace son propre chemin.
Le 23 août 2013, il ouvre son premier restaurant.
Sept ans plus tard, avec Mylène, sa complice et épouse rencontrée au lycée hôtelier, ils voient encore plus grand.
Ensemble, ils inaugurent un espace ambitieux :
un restaurant au design contemporain, inspiré du paysage minier, doté d’une grande salle de réception.
Et au cœur de tout ça, leur fierté : une cuisine locale, entièrement faite maison.
Les plats ?
Originaux, gourmands et audacieux.
Julien et son équipe savent comment régaler leurs convives !
Le restaurant est bien plus qu’un lieu pour manger.
C’est un espace généreux, chaleureux et ouvert à tous.
Avec un restaurant de 52 couverts et un espace de réception accueillant jusqu’à 100 personnes.
L’adresse est devenue un incontournable pour les amateurs de Bistronomie.
Un beau pari pour Julien, qui a su écrire son histoire avec passion et talent.
Définie par la loi du 17 mars 2014 relative à la Consommation et le décret du 11 juillet 2014, la mention “fait maison”, symbolisée par son logo officiel, représente une étape clé vers une démarche de qualité accessible à tous.
Elle s’inscrit dans un pays où la gastronomie est reconnue comme patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou un simple moment de plaisir, L’Inédit vous invite à vous immerger dans un cadre à la fois chaleureux et empreint de caractère.
Ici, passé et présent se rencontrent pour faire de votre repas une expérience inoubliable.
Venez découvrir L’Inédit, un lieu où l’histoire minière de Bruay-la-Buissière reprend vie à travers une ambiance unique et des saveurs inégalées.
Un Lieu Chargé d’Histoire
L’Inédit se dresse fièrement dans une ancienne salle des pendus de la mine de Bruay-la-Buissière, un vestige marquant de l’époque où le bassin minier résonnait au rythme du labeur des mineurs.
Ce lieu historique, autrefois chargé d’efforts et de souvenirs, a été transformé avec soin pour devenir un restaurant unique, où le charme du passé se mêle à la modernité.
Chaque recoin de notre établissement raconte une partie de l’histoire minière de la région, rendant hommage aux hommes et aux femmes qui ont forgé l’âme de ce territoire.
En franchissant nos portes, vous entrez dans un espace à la fois empreint de mémoire et tourné vers l’avenir.
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Des saveurs d'exception à emporter pour vos fêtes !
L’inédit vous accueil pour vos événements
mariages, anniversaires, baptêmes, réceptions, repas funéraires ou d’affaires.
Profitez d’un service traiteur avec possibilité de livraison, ainsi qu’une salle de réception privative à l’étage.
Pour un devis personnalisé, prenez rendez-vous et contactez-nous dès maintenant !
